La fricassée est un ragoût à base de morceaux de viande, de volaille ou de poisson qui ont été dorés au beurre puis mijotés dans une sauce à base du bouillon de cuisson. C’est un plat classique français qui peut être préparé avec une variété d’ingrédients. Voici une recette de base pour la fricassée de … Lire plus
La sauce béarnaise classique est une sauce riche et savoureuse à base de beurre, de jaunes d’œufs, de vinaigre et d’échalotes. Elle est traditionnellement servie avec des viandes ou des poissons grillés, mais peut également être appréciée sur des légumes ou comme trempette. Ingrédients: Instructions: Conseils: Informations nutritionnelles: Une portion de sauce béarnaise (2 cuillères … Lire plus
La Pissaladière Provençale La Pissaladière est une tarte salée originaire de Nice, en France, à base d’une pâte épaisse à la pizza, d’oignons caramélisés, d’olives noires et d’anchois. C’est un apéritif ou un repas léger populaire en Provence et est souvent servi avec un verre de vin rosé. Ingrédients : Instructions : Conseils : Astuces … Lire plus
Les ingrédients Les terrines peuvent être préparées avec une variété d’ingrédients, mais certains des plus courants sont les suivants : La cuisson La terrine est généralement cuite au bain-marie, qui est un bain-marie. Cette méthode de cuisson permet de garantir que la terrine cuit uniformément et l’empêche de sécher. La présentation Une fois la terrine … Lire plus
Ingrédients: Instructions: Conseils: Utilisations de la meringue française: Profitez de votre meringue française !
Ingrédients: Sauce: Instructions: Sauce: Assemblage: Conseils: Bon appétit !
Recette classique de l’éclair au chocolat français Ingrédients: Pour la crème pâtissière: Pour la pâte à choux: Pour le glaçage au chocolat: Instructions: Pour la crème pâtissière: Pour la pâte à choux: Pour le glaçage au chocolat: Pour assembler: Conseils: Bon appétit !
Brochette de viande Ingrédients: Instructions: Astuces: Variations: Bon appétit !
