Ingrédients
pour 4 portions
- 2-3 gros oignons
- 450 g de viande hachée, mélangée
- 1-2 cs de concentré de tomates
- Sel et poivre noir
- 200 g de bacon, en fines tranches
- 700 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 6 tranche(s) de fromage à raclette
- éventuellement de la marjolaine pour décorer
Préparation
Temps total environ 1 heure 20 minutes
- Eplucher les oignons et les râper grossièrement. Malaxer 1/3 avec le hachis, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
- Tapisser un plat à four (d’environ 30 cm de long) avec les tranches de lard en laissant dépasser les bords de 3 cm.
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper grossièrement. Bien presser les pommes de terre. Incorporer le reste des oignons et la farine, assaisonner.
- Répartir la moitié de la masse de pommes de terre dans le moule.
- Enlever la croûte du fromage. Disposer 4 tranches sur les pommes de terre, répartir la masse de viande hachée par-dessus, presser légèrement.
- Répartir le reste des pommes de terre par-dessus. Rabattre par-dessus les tranches de lard qui dépassent.
- Couper le reste des tranches de fromage en lamelles et les parsemer.
- Faire dorer au four préchauffé sur la grille du milieu (chaleur de voûte et de sole : 200° C, chaleur tournante : 175°C, gaz : niveau 3) pendant 45 à 50 minutes.
- Garnir de marjolaine. Servir avec une salade verte.
