Ingrédients :
- 150 ml de lait tiède
- 100 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure sèche (4g)
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe d’huile (50 ml)
- Quelques gouttes de vanille
- Une pincée de sel
- 225 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Huile pour la cuisson
- Sucre pour enrober les beignets
Instructions :
- Dans un bol, mélangez le lait tiède, l’eau tiède, le sucre et la levure sèche. Laissez reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.
- Ajoutez l’œuf, l’huile, la vanille et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Incorporer progressivement la farine, puis ajoutez la levure chimique et le vinaigre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
- Chauffez de l’huile dans une casserole ou une friteuse à feu moyen.
- Trempez une louche dans l’huile chaude pour la chauffer légèrement, puis remplissez-la à environ 3/4 avec la pâte à beignet.
- Lissez la pâte dans la louche à l’aide d’une cuillère trempée dans de l’huile.
- Plongez délicatement la louche dans l’huile chaude pour libérer la pâte et laissez cuire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Répétez le processus pour former tous les beignets, en chauffant la louche à chaque fois pour éviter que la pâte n’adhère.
- Une fois cuits, égouttez les beignets sur du papier absorbant et roulez-les dans du sucre pour les enrober.
C’est une méthode sans pétrissage vraiment pratique pour préparer des beignets délicieux et moelleux sans trop de travail. Profitez-en et partagez ces délicieux beignets !
