Ingrédients :
- 700 grammes de pommes de terre
- Eau pour le lavage (pour éliminer l’amidon)
- Sel
- 25 grammes de fécule de maïs
- 2 œufs
- 100 grammes de chapelure
- Huile pour la friture
- 20 grammes de beurre non salé
- 1 cuillère à café de farine
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 125 ml de lait
- 75 grammes de fromage cheddar
- Sauce piquante (optionnelle)
- Poudre de chili pour saupoudrer (optionnelle)
Instructions :
- Épluchez et lavez soigneusement les pommes de terre pour éliminer l’amidon.
- Coupez les pommes de terre en bâtonnets et faites-les bouillir pendant 5 minutes.
- Trempez les pommes de terre dans de l’eau froide avec une cuillère à café de sel pendant 30 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les sécher.
- Mettez les pommes de terre dans un sac en plastique avec la fécule de maïs, secouez bien pour les enrober.
- Battez les œufs dans un bol. Passez chaque bâtonnet de pomme de terre dans les œufs battus, puis roulez-les dans la chapelure.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les bâtonnets de pomme de terre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien.
- Ajoutez le chili en poudre, le lait, et le fromage cheddar. Remuez jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.
- Ajoutez la sauce piquante si désiré.
- Disposez les bâtonnets de pomme de terre frits sur une assiette et versez la sauce au fromage par-dessus.
- Saupoudrez de poudre de chili si vous aimez un peu de piquant.
- Merci pour votre temps, et à bientôt dans la prochaine vidéo!
Conseils :
- Vous pouvez ajuster la quantité de sauce piquante selon votre goût.
- Assurez-vous que les pommes de terre sont bien séchées avant de les enrober pour une texture croustillante.
- Servez les bâtonnets de pomme de terre au fromage chauds pour une expérience délicieusement fondante.
