Ingrédients :
- 2 œufs
- 70g de sucre
- Vanilline (ou extrait de vanille), une pincée de sel
- 100 ml d’huile
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 230g de farine
- 6g de levure chimique
Instructions :
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la vanilline, le sel, l’huile et mélangez bien.
- Incorporer la fécule de maïs, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 170°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en chauffant la confiture de cerises dans une casserole avec une cuillère à café de sucre glace pendant 5 minutes.
- Une fois les biscuits cuits, sortez-les du four et appuyez légèrement dessus pour les aplatir. Ensuite, remettez-les au four pour quelques minutes supplémentaires.
Vous pouvez ensuite garnir les biscuits avec la confiture de cerises après les avoir laissés refroidir. Bon appétit !
