En cette saison hivernale, rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer le cœur et les papilles. La soupe à l’oignon gratinée est un plat incontournable, qui plaît à tous les âges. Simple à préparer, elle est pourtant riche en saveurs.
Les ingrédients
- 600 g d’oignons
- 1,5 cube de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 4 tranches de pain de campagne
- 120 g de gruyère râpé
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
La recette
- Faites bouillir 1 litre d’eau et ajoutez-y 1,5 cube de bouillon.
- Émincez les oignons et faites-les dorer dans du beurre fondu pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
- Saupoudrez de farine et remuez jusqu’à ce que les oignons soient dorés.
- Ajoutez le bouillon, le vin blanc, le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 25 minutes.
- Préchauffez le four à 240°C.
- Retirez le bouquet garni et versez la soupe dans des bols allant au four.
- Ajoutez une tranche de pain par bol sur la soupe.
- Saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner au four pendant 7-8 minutes.
- Servez immédiatement.
Quelques conseils
- Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade à la soupe.
- Si vous n’avez pas de bouillon de bœuf, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou du bouillon de volaille.
- Vous pouvez également remplacer le pain de campagne par du pain de mie.
La soupe à l’oignon : un plat riche en saveurs
La soupe à l’oignon est un plat riche en saveurs, grâce à l’association des oignons, du bouillon et du fromage. Les oignons, longuement cuits, sont fondants et sucrés. Le bouillon apporte de la rondeur et du goût. Le fromage, quant à lui, apporte de la gourmandise et du croustillant.
La soupe à l’oignon : un plat réconfortant
La soupe à l’oignon est un plat réconfortant, parfait pour une soirée d’hiver. Elle est chaude et savoureuse, et elle vous permettra de vous détendre après une longue journée.
Alors, n’hésitez pas à tester cette recette et à vous régaler !
