3 délicieuses salades de pâtes –

Recette 1: Pesto Crémeux

Ingrédients:

• 500 g de pâtes courtes (comme des fusillis)
• 50 g de pistaches crues non salées
• 2 gousses d’ail
• 50-60 g de feuilles de basilic frais
• 50 g de parmesan râpé
• Jus de 1 citron
• 10 cl d’huile d’olive extra vierge

Instructions:

1. Faites cuire les pâtes al dente, réservez de l’eau de cuisson.
2. Faites griller les pistaches et l’ail dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils libèrent leur arôme. Retirez du feu et ajoutez-les dans un mixeur.
3. Ajoutez le basilic, le parmesan, le jus de citron, l’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson des pâtes.
4. Mélangez jusqu’à obtenir un pesto crémeux. Assaisonnez selon vos goûts.
5. Mélangez le pesto avec les pâtes cuites, des tomates cerises et de la mozzarella.

Conseils:

• Réservez un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance du pesto.
• Garnissez avec des tomates cerises coupées en deux et de la mozzarella.

Recette 2: Salade Mexicaine

Ingrédients:

• 400-500 g de pâtes cuites
• Tomates cerises coupées en deux
• Maïs en grains
• Avocat mûr coupé en dés
• 100 g de haricots rouges cuits
• 30-50 g d’oignon rouge haché
• 2-3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Sauce:

• 3 cuillères à soupe de fromage cottage
• Jus d’un demi-citron
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/4 de cuillère à café de piment en poudre
• 1 gousse d’ail écrasée
• Sel

Instructions:

1. Mélangez les ingrédients de la sauce cottage cheese.
2. Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites avec les légumes et les haricots.
3. Ajoutez la sauce et mélangez délicatement.

Conseils:

• Ajustez les épices selon votre goût.
• Servez frais.

Recette 3: Salade César aux Croûtons Maison

Ingrédients:

• 500 g de pâtes cuites
• 200 g de blanc de poulet
• Croûtons maison
• Sauce César faite maison (huile d’olive, moutarde, épices, citron, vinaigre balsamique)
• Parmesan râpé

Instructions:

1. Mélangez la sauce César avec les pâtes cuites et réservez.
2. Faites mariner le poulet dans une partie de la sauce.
3. Faites cuire le poulet dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Coupez le poulet en morceaux.
5. Mélangez les pâtes avec le poulet, les croûtons, le parmesan et le reste de la sauce.

Conseils:

• Utilisez des ingrédients frais pour de meilleurs résultats.
• Garnissez avec des croûtons maison croustillants et du parmesan râpé.

Remarques finales:

• Servez les salades fraîches ou conservez-les au frais pour un pique-nique ou un repas rapide.
• Expérimentez avec les assaisonnements pour ajuster les saveurs selon vos préférences.