Ingrédients :
- 380 grammes de viande hachée
- 2 œufs
- Sel et poivre noir selon votre goût
- Paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Tortilla
- Beurre fondu
- Fromage mozzarella
- 30 grammes d’oignons de printemps
- 1 cuillère à café de lait
- Persil (facultatif)
Instructions :
- Dans un bol, mélanger la viande hachée, les blancs d’œufs, le sel, le poivre noir et le paprika. Bien mélanger.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Étaler du beurre fondu sur une tortilla et la placer dans la poêle.
- Répartir le mélange de viande sur la tortilla dans la poêle.
- Ajouter du fromage mozzarella sur le dessus du mélange de viande.
- Placer une autre tortilla par-dessus.
- Cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la tortilla du dessous soit dorée.
- Pendant ce temps, dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le lait.
- Verser le mélange d’œufs sur la tortilla supérieure et saupoudrer d’oignons de printemps.
- Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
- Saupoudrer de fromage mozzarella sur le dessus et cuire encore 5 à 7 minutes à 180°C.
- Garnir de persil si vous le souhaitez.
- Savourez votre repas délicieux et croustillant !
