La tourte au bœuf aux canneberges est un plat réconfortant classique qui est parfait pour une occasion spéciale ou un repas de famille. C’est une combinaison délicieuse de bœuf juteux, de canneberges acidulées et d’une pâte croustillante.
Ingrédients:
- 1 pâte brisée, achetée en magasin ou faite maison
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 livre de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- 1/2 tasse de jus de canneberges
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de canneberges séchées, rincées et égouttées
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bruni, environ 10 minutes. Écraser la viande à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter la farine, le bouillon de bœuf, le jus de canneberges, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 9 pouces. Verser la garniture de bœuf et de canneberges dans la croûte.
- Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit chaude. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
