La soupe au potiron est un plat traditionnel de la cuisine française, qui est consommé en hiver. Elle est composée de potiron, de pommes de terre, de carottes et de lait. C’est un plat réconfortant et savoureux, qui est parfait pour se réchauffer les cœurs et les corps.
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 500 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 litre de lait
- Sel et poivre
Préparation
- Coupez le potiron, les pommes de terre et les carottes en morceaux.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les légumes et le lait.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud.
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la soupe au potiron, comme des poireaux, des courgettes ou des champignons. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques, comme du thym, du romarin ou de la sauge.
Conseils
Pour une soupe au potiron encore plus savoureuse, vous pouvez la préparer la veille. Laissez-la reposer au réfrigérateur toute la nuit, puis réchauffez-la le lendemain.
Voici quelques idées pour garnir votre soupe au potiron :
- Croûtons
- Fromage râpé
- Noix de muscade
- Persil frais
- Crème fraîche
Vous pouvez également servir la soupe au potiron avec une salade verte ou une tranche de pain grillé.
