Ingrédients :
- 115 g de grosses crevettes
- Pâtes Pappardelle
- 1 c. à soupe de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’assaisonnement italien
- 1 c. à café de poudre d’oignon
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de poivre de Cayenne
- 1 c. à café d’assaisonnement Cajun
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 1 petit oignon, haché
- 1/2 c. à soupe d’ail haché
- 2 à 3 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de flocons de piment sec
- 1 c. à café d’assaisonnement Cajun
- 1 poignée d’épinards frais
- 240 ml de crème épaisse
- 100 g de fromage parmesan
- Sel et poivre selon le goût
Instructions :
- Cuire les pâtes :
- Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau assaisonnée de bouillon de poulet et de sel. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver environ 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
- Préparer les crevettes :
- Assaisonner les crevettes avec du paprika, de l’assaisonnement italien, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail, du poivre de Cayenne et de l’assaisonnement Cajun.
- Chauffer de l’huile dans une poêle, ajouter les crevettes assaisonnées et cuire environ une minute de chaque côté. Retirer et réserver.
- Préparer la sauce :
- Dans la même poêle, ajouter le beurre, les oignons hachés et l’ail haché. Faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter le concentré de tomate et cuire environ 3 minutes, permettant au concentré de frire pour enlever son goût cru.
- Si nécessaire, ajouter un peu plus d’huile/beurre pour éviter que ça colle.
- Assaisonner avec les flocons de piment, l’assaisonnement Cajun et presser la moitié d’un citron.
- Ajouter l’eau de cuisson des pâtes réservée (ou du bouillon de poulet) et remuer.
- Optionnel : Ajouter des épinards pour plus de nutriments.
- Finaliser le plat :
- Verser la crème épaisse, assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût, et ajouter le parmesan. Remuer jusqu’à ce que le fromage fonde dans la sauce.
- Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Enfin, incorporer délicatement les crevettes cuites, en veillant à ce qu’elles soient réparties uniformément.
- Servir :
- Garnir avec les éventuelles crevettes restantes et peut-être un peu plus de parmesan si désiré.
- Déguster !
- Servir immédiatement ces délicieuses pâtes épicées à la crème et aux crevettes.
Remarque : Ajustez le niveau d’épices selon vos préférences en régulant la quantité de poivre de Cayenne et de flocons de piment utilisés.
