Ingrédients :
- 140 ml de lait tiède
- 6 g (1 cuillère à soupe) de levure sèche instantanée
- 15 g (1,5 cuillère à soupe) de sucre
- 1 œuf à température ambiante (58 g)
- 300 g de farine à pain
- 5 g (1,5 cuillère à café) de sel
- 20 g de beurre non salé à température ambiante
- 40 g (2 cuillères à soupe) de fromage à la crème
Pour la sauce à l’ail :
- 70 g de beurre non salé à température ambiante
- 36 g (2 cuillères à soupe) d’ail haché
- 16 g (1 cuillère à soupe) de miel (ou sucre)
- 1 g (1 cuillère à soupe) de persil
Autres :
- 140 g de fromage mozzarella
- 10 g de beurre non salé fondu
- Du persil pour la garniture
Instructions :
- Dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Mélanger le sucre avec les œufs.
- Dans un bol, combiner la farine et le sel, puis mélanger avec les œufs.
- Ajouter le beurre et le fromage à la crème, pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double ou triple de volume.
- Préparer la sauce à l’ail : mélanger le beurre, l’ail haché, le miel (ou sucre) et le persil.
- Dégazer la pâte et l’étaler en forme rectangulaire (épaisseur d’environ 6-7 mm).
- Étaler la sauce à l’ail sur la pâte et ajouter la mozzarella.
- Découper en carrés pour s’adapter au moule à pain et disposer en couches dans un cadre carré.
- Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes à température ambiante pour la deuxième fermentation.
- Badigeonner d’œuf battu.
- Préchauffer le four à 170 °C et faire cuire pendant environ 30 minutes (temps de cuisson peut varier).
- À la sortie du four, badigeonner de beurre fondu et garnir de persil.
Conseils : Assurez-vous que la pâte ait doublé ou triplé de volume pendant la fermentation. Gardez un œil sur la cuisson pour ajuster le temps selon votre four. Servez chaud pour une saveur optimale.
