Cette recette facile de poulet au curry est pleine de saveurs et plaira à toute la famille. Elle est préparée avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main, et elle est prête en moins de 30 minutes.
Ingrédients:
- 500 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux d’une bouchée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre, haché
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 boîte (411 g) de tomates en dés, non égouttées
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1/4 tasse de coriandre hachée
Instructions:
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous côtés.
- Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporez la poudre de curry, la poudre de curcuma, la poudre de cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 1 minute de plus.
- Ajoutez les tomates en dés et le lait de coco à la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Incorporez la coriandre et servez chaud avec du riz ou du pain naan.
Conseils:
- Pour un curry plus épais, écrasez une partie des tomates en dés avec une fourchette avant de les ajouter à la poêle.
- Ajoutez d’autres légumes à votre curry, comme des pommes de terre, des carottes ou des poivrons.
- Utilisez différents types de poudre de curry pour créer différentes saveurs.
- Servez votre curry avec un accompagnement de riz ou de pain naan pour absorber toute la sauce délicieuse.
Bon appétit !
