Ingrédients :
- 180g de pain blanc.
- 200-250ml de lait.
- 30g d’oignons verts.
- 150g de fromage Gouda.
- 1 kg de viande hachée.
- ¼ de cuillère à café de muscade moulue.
- ½ cuillère à café de coriandre moulue.
- Sel selon le goût.
- Poivre noir.
- 3 œufs.
- 1-2 cuillères à soupe de chapelure.
- 1 gros oignon.
- Plat à gratin ou plaque de cuisson.
- Huile végétale pour graisser.
- 50ml d’eau.
- Feuille de laurier.
- 3 grains de poivre de la Jamaïque.
- Quelques grains de poivre noir.
- Pommes de terre.
- 2-3 cuillères à soupe de Parmesan.
- Coriandre ou persil.
- Plat à gratin.
- 1 cuillère à café de poudre d’ail.
- 1 cuillère à café d’oignon séché.
- ½ cuillère à café de sel.
- Poivre noir.
- Parmesan.
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale.
Instructions et Conseils :
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Faites une purée de pain dans le lait.
- Ajoutez les oignons verts, le fromage Gouda, la viande hachée, la muscade, la coriandre, le sel, le poivre noir, et les œufs. Mélangez bien.
- Ajoutez la chapelure et l’oignon haché. Mélangez à nouveau.
- Graissez le plat de cuisson avec de l’huile végétale.
- Placez le mélange de viande dans le plat.
- Dans un bol, mélangez l’eau, la feuille de laurier, les grains de poivre de la Jamaïque et les grains de poivre noir. Versez sur la viande.
- Cuisez au four à 180 degrés pendant 60 minutes.
- Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez la coriandre, la poudre d’ail, l’oignon séché, le sel, le poivre noir et le Parmesan.
- Coupez les pommes de terre cuites en deux et placez-les dans un plat à gratin.
- Assaisonnez les pommes de terre avec le mélange d’épices.
- Saupoudrez de Parmesan.
- Cuisez au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- À la fin du temps de cuisson, augmentez la température à 200°C.
- Bon appétit !
