Œuf et poivron à la poêle : la savoureuse recette espagnole à essayer

Ingrédients:

• 6 œufs
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 3 gousses d’ail
• 200 g de tomates
• 80 g de jambon
• Huile d’olive
• Sel

Instructions:

1. Coupez tous les ingrédients en petits morceaux.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir légèrement.
3. Ajoutez l’oignon, les poivrons et les tomates dans la poêle. Faites-les sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez le jambon coupé en dés dans la poêle et mélangez bien avec les légumes.
5. Faites des petits creux dans le mélange de légumes et cassez les œufs un par un dans les creux. Assaisonnez les œufs avec du sel.
6. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire les œufs à feu moyen jusqu’à ce que les blancs soient fermes et les jaunes encore légèrement coulants.
7. Retirez la poêle du feu et servez immédiatement. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de persil frais haché pour décorer, si vous le souhaitez.

Cette recette d’œuf et poivron à la poêle, également connue sous le nom de « Piperada » en Espagne, est délicieuse et facile à préparer. C’est un plat savoureux et coloré, parfait pour un brunch ou un repas léger. Profitez-en avec du pain frais ou des tortillas espagnoles.

¡Buen provecho!