Ingrédients:
- 3 œufs
- 40 cl de crème liquide entière
- 120 g de sucre
- 100 g de miel d’acacia
- 150 g d’amandes
- 75 g de pistaches
Préparation:
- Faites griller les pistaches et les amandes dans une poêle. Faites chauffer le miel dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit liquide.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige, puis ajoutez le miel bouillant tout en continuant de fouetter.
- Fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige au mélange.
- Fouettez la crème liquide en chantilly et ajoutez-la à la préparation aux blancs d’œufs. Ajoutez également les amandes et les pistaches concassées.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cellophane. Fermez hermétiquement le moule et placez-le au congélateur pendant environ 12 heures, jusqu’à ce que le nougat soit bien pris.
Servez le nougat glacé en tranches et dégustez-le lors de votre repas de Noël ou à tout moment festif.
Joyeux Noël et bon appétit !
