La Reblochonnade est une délicieuse spécialité savoyarde, parfaitement adaptée aux soirées d’hiver en famille ou entre amis. Voici la recette pour préparer cette succulente fondue au Reblochon :
Ingrédients :
- 1 Reblochon de qualité
- 4 pommes de terre à chair ferme
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche
- Poivre noir moulu
- 1 baguette de pain
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis étalez uniformément le mélange de lardons, oignon et ail par-dessus.
- Versez la crème fraîche sur le tout et poivrez généreusement.
- Coupez le Reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur pour obtenir deux disques. Disposez-les sur le dessus de la préparation, croûte vers le haut.
- Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le Reblochon soit bien fondu et gratiné.
- Pendant ce temps, coupez la baguette de pain en tranches et faites-la griller légèrement au four ou au grille-pain.
- Sortez la Reblochonnade du four et servez-la bien chaude, accompagnée des tranches de pain grillé.
- Dégustez cette fondue savoyarde en trempant les morceaux de pain dans le mélange crémeux et fondant de pommes de terre, lardons et Reblochon. Un pur délice !
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez ajouter une pincée de muscade râpée dans la préparation pour encore plus de saveur.
- Pour une touche de fraîcheur, servez la Reblochonnade avec une salade verte croquante.
Bon appétit !
