Ingrédients :
- Chou-fleur
- Pommes de terre
- 2 oignons
- Beurre
- Farine
- Lait
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 1 jaune d’oeuf
- Fromage râpé
Instructions :
- Cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais pas trop cuit.
- Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Placer le chou-fleur dans un plat à gratin et ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
- Emincer les 2 oignons et les faire cuire dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés. Ajouter les oignons sur le chou-fleur et les pommes de terre.
- Préparer la sauce Mornay en faisant fondre du beurre dans une casserole, puis en ajoutant de la farine et en faisant cuire pendant 1 à 2 minutes. Incorporer le lait en plusieurs fois en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Ajouter le jaune d’oeuf et le fromage râpé et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Verser la sauce Mornay sur la préparation de chou-fleur et de pommes de terre dans le plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé supplémentaire.
- Cuire au four préchauffé à 220°C pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Conseils :
- Assurez-vous de ne pas trop cuire le chou-fleur et les pommes de terre pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Réglez la quantité d’assaisonnement selon vos préférences personnelles.
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients, comme du jambon ou des champignons, pour varier les saveurs.
- Servez chaud comme plat d’accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.
