Gratin Dauphinois – La Vraie Recette

Voici la recette pour un délicieux Gratin Dauphinois :

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• 1/2 litre de lait entier
• 480 g (1 pot) de crème fraîche à 30 % de matière grasse
• 1 cuillère à café de muscade en poudre
• Sel et poivre selon votre goût
• 1 noix de beurre
• Fromage râpé (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches fines.
3. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail pelée.
4. Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat à gratin.
5. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
6. Versez une partie du mélange lait-crème chaud sur les pommes de terre dans le plat à gratin.
7. Répétez l’opération avec une deuxième couche de pommes de terre et du mélange lait-crème.
8. Terminez en disposant des petits morceaux de beurre sur le dessus.
9. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
10. Enfournez le gratin pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres à cœur.
11. Servez chaud en accompagnement d’une viande ou en plat principal avec une salade verte.

Bon appétit !