Gâteau à Couches de Crème Anglaise
Ingrédients :
- 2 œufs
- 10g de sucre vanillé
- 100g de sucre
- 4 cuillères à soupe de farine (ajouter 2 cuillères à soupe à la fois)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 800ml de lait
- 80g de beurre
- 500g de biscuits feuilletés
Instructions :
- Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre vanillé, le sucre, la farine (ajouter 2 cuillères à soupe à la fois) et la fécule de maïs.
- Dans une casserole à feu moyen, cuire le mélange œufs-farine en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Retirer du feu et incorporer le beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Dans un moule de 20 cm de diamètre, disposer une couche de biscuits feuilletés au fond.
- Verser le mélange de crème anglaise sur la couche de biscuits.
- Répéter les couches en terminant par la crème anglaise sur le dessus.
- Réfrigérer le gâteau toute une nuit.
Conseils :
- Assurez-vous de remuer continuellement le mélange œufs-farine pendant la cuisson pour éviter les grumeaux et obtenir une crème lisse.
- Plus le gâteau reste au réfrigérateur longtemps, mieux il se fige et marie les saveurs.
- Expérimentez avec différents types de biscuits pour des textures et des saveurs variées.
