Ingrédients
Pour la pâte:
- 4 cuillères à café (20 grammes) de beurre non salé, fondu
- 24 carrés de biscuits Graham (110 grammes)
- 1/4 de tasse (50 grammes) de sucre
Pour la garniture:
- 2 jaunes d’œufs
- 1 boîte (395 grammes) de lait concentré sucré
- 1/2 boîte (125 millilitres) de jus de citron
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un moule carré de 20 centimètres, tapissez le fond de papier sulfurisé (laissez un peu de papier dépasser des bords, cela aidera les carrés de crème au citron à prendre forme).
- Dans un robot culinaire, écrasez les carrés de biscuits Graham jusqu’à ce qu’ils soient réduits en miettes fines.
- Ajoutez le sucre et le beurre fondu au robot culinaire et pulsez jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
- Pressez la pâte de biscuits Graham uniformément sur le fond du moule préparé.
- Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée clair. Laissez la croûte refroidir complètement dans le moule.
- Dans un bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le lait concentré sucré et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la croûte soit dorée.
- Laissez les carrés refroidir complètement dans le moule sur une grille.
- Coupez en carrés et dégustez !
Notes:
- Pour obtenir une croûte plus croustillante, faites cuire pendant 15 minutes.
- Pour obtenir une croûte plus moelleuse, faites cuire pendant 20 minutes.
- Si vous n’avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez utiliser un pinceau pour huiler le fond du moule.
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la garniture, comme du zeste de citron, de la vanille ou de la cannelle.
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