Ingrédients :
- 450 g de pâte à pizza, maison ou achetée en magasin
- 4 gros oignons jaunes, coupés en fines tranches
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre selon votre goût
- 120 ml d’olives noires, dénoyautées et coupées en deux
- 6 à 8 filets d’anchois, conservés dans l’huile
- 1 cuillère à soupe de câpres, rincées
- Feuilles de thym frais pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Caramélisez les oignons : Dans une grande poêle, chauffez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 25 à 30 minutes. Ajoutez l’ail haché et le thym séché pendant les dernières minutes de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparez la pâte : Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée pour qu’elle soit adaptée à une plaque de cuisson. Transférez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Assemblez la Pissaladière : Étalez uniformément les oignons caramélisés sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les bords. Disposez les olives coupées en deux sur les oignons. Croisez les filets d’anchois sur le dessus des oignons et répartissez uniformément les câpres.
- Cuisson : Arrosez les 2 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive sur le dessus de la Pissaladière. Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Servez : Une fois cuite, retirez la Pissaladière du four et laissez-la refroidir légèrement. Garnissez de feuilles de thym frais si désiré. Coupez en carrés ou en parts et servez chaud ou à température ambiante.
Dégustez votre Pissaladière maison, un délice savoureux inspiré des saveurs de la Méditerranée !
