Délicieux biscuits au beurre à la vanille

Beurre non salé (1 tasse ou 226 g), ramolli à la consistance parfaite pour une texture fondante.
Sucre en poudre (2/3 tasse / 140 g), douceur équilibrant la richesse et la bonté beurrée.
Sel (1/4 c. à thé), une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Jaunes d’œufs gros (2), ajoutant de la richesse et une texture veloutée à la pâte.
Extrait de vanille (1 1/2 c. à thé), essence aromatique pour une saveur classique de vanille.
Farine tout usage (2 tasses ou 283 g), fondement des biscuits assurant une consistance parfaite.
Lait (2 à 4 c. à thé), ajustez pour une consistance adaptée au dressage, en gardant la pâte épaisse pour des résultats idéaux.
Chocolat ou pépites de bonbons (optionnel), pour une touche de chocolat indulgent.

Préchauffez le four à 350 degrés pour une ambiance parfaite de cuisson.
Béatitude crémeuse du beurre : Mélangez au batteur électrique le beurre ramolli, le sucre en poudre et une pincée de sel jusqu’à obtenir une combinaison divine.
Danse des jaunes d’œufs et de la vanille : Ajoutez les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille, créant une symphonie de saveurs.
Puissance de la farine : Ajoutez graduellement la farine tout usage, mélangeant jusqu’à ce que la pâte atteigne une consistance friable délicieuse.
Magie du lait : Versez initialement 2 c. à thé de lait, ajustez selon besoin pour une consistance idéale pour le dressage. Attention à ne pas en mettre trop pour éviter un étalement excessif.
Perfection du dressage : Transférez la pâte divine dans une poche à douille de 16 pouces avec une grosse douille étoilée, pour une forme constante et attrayante.
Ballet de cuisson : Dressez la pâte sur des plaques de cuisson non graissées et faites cuire une plaque à la fois jusqu’à ce que le dessous devienne doré, généralement 12 à 16 minutes.
Élégance au frais : Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer avec grâce sur une grille pour refroidissement complet. Conservez ces délices dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur.

Utilisation du beurre salé : Vous pouvez utiliser du beurre salé et ajuster la quantité de sel supplémentaire en conséquence, même si le beurre non salé est recommandé.
Empêcher l’étalement excessif : Refroidissez la pâte pendant 30 minutes sur la plaque de cuisson avant de cuire pour conserver la forme et l’épaisseur des biscuits.
Supprimer l’ajout optionnel de chocolat : Les biscuits sont délicieux sans, mais le chocolat ajoute une couche supplémentaire d’indulgence.
Congélation de la pâte : Vous pouvez congeler la pâte pour une utilisation ultérieure, assurez-vous de bien l’emballer pour préserver sa fraîcheur.
Choix de la douille : Optez pour une grosse douille étoilée (comme Ateco 826 ou 827) pour cette pâte épaisse afin d’obtenir les meilleurs résultats.

Que votre aventure de pâtisserie soit un succès et que ces biscuits au beurre et à la vanille apportent de la joie à chaque bouchée !