Cuisine de rue japonaise moelleuse et délicieuse! 1€ Ingrédients bon marché ! Crêpe soufflée maison

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2 gros œufs, séparez les jaunes des blancs
20 ml (4 cuillères à café) de lait, ajoutez aux 2 jaunes d’œuf
30 grammes (3,3 cuillères à soupe) de farine tout usage (vous pouvez également utiliser de la farine à faible teneur en gluten)
1,25 ml (1/4 de cuillère à café) d’extrait de vanille (facultatif si vous n’en avez pas)
50 grammes (4 cuillères à soupe) de sucre, divisé en 3 parties égales

Mélangez bien les jaunes d’œuf avec le lait.
Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange de jaune d’œuf, mélangez bien.
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
Battez les blancs d’œufs avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée. Lorsque de grosses bulles apparaissent, ajoutez 1/3 du sucre.
Ajoutez 1/3 du sucre lorsque de petites bulles apparaissent.
Ajoutez un autre 1/3 du sucre lorsque la texture devient visible.
Battez à vitesse moyenne-basse jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Ajoutez 1/3 des blancs battus au mélange de jaune d’œuf et mélangez bien.
Versez ensuite le mélange de jaune d’œuf dans les blancs et continuez à bien mélanger. Mettez le mélange dans une poche à douille.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux, ajoutez une goutte d’huile, étalez-la uniformément avec du papier absorbant.
Pressez la pâte dans la poêle et couvrez, laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
Découvrez, retournez-les et ajoutez 1 cuillère à café d’eau. Couvrez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes.
Une fois prêts, retirez-les de la poêle, ils seront moelleux et dorés !

Assurez-vous de battre les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes pour obtenir la texture moelleuse souhaitée.
Cuisez à feu doux pour que les pancakes cuisent uniformément et ne brûlent pas à l’extérieur avant d’être cuits à l’intérieur.
Vous pouvez les servir avec du beurre, du sirop ou vos ingrédients préférés pour déguster ce délicieux dessert.
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J’espère que vous apprécierez de préparer et de partager ces délicieux pancakes soufflés japonais !