Le jujube, aussi connu sous le nom de datte chinoise, est un fruit exotique unique en son genre. Similaire aux figues, il varie en taille, allant de celle d’une bille à celle d’une prune. Frais, il offre une saveur comparable à une pomme très sucrée, tandis que sec, il présente un goût entre la datte et la prune. Ses fruits non mûrs sont verts et prennent une teinte brun rougeâtre à maturité.
Ces arbres exceptionnels peuvent atteindre une hauteur de 40 pieds dans des conditions idéales. Les fleurs du jujube sont petites, discrètes, de couleur blanche à vert pâle, et dégagent parfois un parfum léger.
Instructions de Plantation et de Soin
Température : Le jujube peut résister à des températures bien en dessous de zéro, jusqu’à -20 °F à -25 °F, bien qu’il prospère davantage dans des climats chauds. Il nécessite une période modérée de froid hivernal pour fructifier. Le jujube résiste également bien aux températures estivales élevées.
Soleil et Sol : Une exposition au plein soleil est préférable, bien qu’il tolère légèrement l’ombre. Il s’épanouit dans des sols sableux et bien drainés, évitant les sols argileux lourds et mal drainés. Il tolère divers niveaux de salinité et d’alcalinité du sol.
Propagation : Les arbres de jujube peuvent être cultivés à partir de graines, mais le greffage est la méthode la plus courante pour maintenir la variété.
Engrais : Le jujube nécessite peu d’engrais. Une application légère d’un engrais équilibré au début et au milieu de la saison suffit.
Taille : La taille pendant la dormance est recommandée pour éliminer le bois mort et maintenir la forme, bien que la taille intensive ne semble pas améliorer considérablement la production de fruits.
Parasites : Les ennemis naturels du jujube ne sont pas largement documentés, mais il peut être sujet aux mêmes parasites que d’autres fruits à noyau.
Récolte des Fruits de Jujube
La récolte des fruits de jujube est simple. Lorsqu’ils virent au brun foncé et restent fermes au toucher, ils sont prêts à être coupés. Il est préférable de couper la tige plutôt que de tirer le fruit de la vigne. Certains laissent les fruits sécher sur l’arbre pour une texture granuleuse caractéristique.
Cultiver et entretenir des arbres de jujube peut être une expérience gratifiante, offrant des fruits savoureux et exotiques pour votre plaisir. Profitez de ces délices sucrés en les cultivant dans des conditions adaptées à leur croissance.
