la recette simple d’un dessert populaire
Ingrédients
POUR LES CHURRO
1 tasse d’EAU
1/4 tasse BEURRE, COUPÉ EN CUBES
1 cuillère à soupe de SUCRE EN POUDRE
1/4 cuillère à café du SEL
1 tasse de FARINE TOUT USAGE
1 GROS ŒUF
1/2 cuillère à café d’EXTRAIT DE VANILLE PUR
N’IMPORTE QUELLE HUILE VÉGÉTALE, POUR LA FRITURE
POUR LE REVÊTEMENT
1/2 tasse de SUCRE EN POUDRE
3/4 cuillère à café du CANNELLE MOULUE
Préparation
Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol peu profond et réserver.
Dans une poêle profonde, chauffer 1 ½ pouce d’huile jusqu’à ce qu’il indique 360˚F sur un thermomètre.
Porter à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole à feu moyen-vif.
Baisser le feu à moyen-doux et incorporer la farine.
Remuer constamment jusqu’à ce que la pâte se forme. Verser la pâte dans un bol et laisser refroidir légèrement.
Incorporer l’œuf et la vanille.
Mélanger avec un mélangeur à main.
Verser la pâte dans une poche à douille. Pipez la pâte directement dans l’huile en segments de 5 à 6 pouces. Couper la pâte avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé pour former les churros individuels.
Frire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirer de l’huile et égoutter sur une serviette en papier.
Rouler les churros dans le mélange cannelle-sucre. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte ait été frite.
Sers immédiatement.
