Ingrédients:
- 5 blancs de poulet
- 100g de cantal
- 10 tranches de poitrine fumée
- 3 carottes
- Sel, poivre
- Huile
Préparation:
- Coupez chaque filet de poulet en portefeuille et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Disposez 2 tranches fines de cantal à l’intérieur de chaque filet. Refermez les filets et enrobez-les de 2 tranches de poitrine fumée. Répétez cette étape pour les autres blancs de poulet.
- Faites dorer délicatement les blancs dans une poêle avec très peu d’huile chaude. Ajoutez le vin blanc et les carottes préalablement coupées en sifflets. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
- Disposez harmonieusement les blancs de poulet et les carottes dans un plat à gratin. Enfournez le plat préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, afin de les faire dorer.
Servez ce délicieux plat avec des pâtes et des endives braisées, par exemple.
Note: Cette recette met en valeur la combinaison savoureuse du poulet, du cantal et de la poitrine fumée. Vous pouvez également personnaliser ce plat en ajoutant d’autres herbes et épices selon vos préférences. Bon appétit !
