Ingrédients:
- 3 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 7 grammes de levure de boulanger
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse de lait
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation:
- Dans un grand bol, émiettez la levure de boulanger fraîche et ajoutez une cuillère à café de sucre. Ajoutez un peu de lait tiède et mélangez jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
- Ajoutez la farine, le beurre fondu, le sucre restant, l’œuf et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Passé le temps de levée, retournez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des disques de pâte de 5 cm de diamètre environ.
- Disposez les beignets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés.
- Badigeonnez les beignets d’un peu de lait et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez les beignets du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Servez les beignets chauds, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de votre confiture préférée.
Conseils:
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter à la pâte des pépites de chocolat ou des fruits des bois.
- Si vous n’avez pas de levure de boulanger fraîche, vous pouvez la remplacer par 7 grammes de levure de boulanger sèche.
- Pour éviter que les beignets ne sèchent pendant la levée, vous pouvez couvrir la cuvette avec un film alimentaire.
- Pour cuire les beignets de manière uniforme, vous pouvez les disposer sur la plaque en une seule couche.
