Boulettes de veau dans leur pain pita, salade de tomates et concombre

Ingredients

• 500 grammes de viande de veau hachée
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 œuf
• Sel et poivre au goût

Pour la salade

• 2 tomates
• 1 concombre
• 1/2 oignon rouge
• 1/4 de tasse de menthe hachée
• 1/4 de tasse de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

Pour les boulettes

1. Dans un grand bol, mélanger la viande de veau, l’oignon, l’ail, le persil, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre.
2. Former des boulettes de la taille d’une balle de golf.
3. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
4. Faire cuire les boulettes pendant environ 10 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à l’intérieur.

Pour la salade

1. Couper les tomates, le concombre et l’oignon en dés.
2. Dans un bol, mélanger les légumes, la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Pour assembler

1. Couper le pain pita en deux.
2. Garnir chaque moitié de pain pita de boulettes de veau et de salade.
3. Servir immédiatement.

Astuces

• Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices à la viande, comme du cumin, de la coriandre ou du paprika.
• Si vous voulez que les boulettes soient plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème à la farce.
• Pour une salade plus fraîche, vous pouvez ajouter des feuilles de laitue ou de roquette.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Portions: 4