La tartiflette est un plat traditionnel savoyard à base de pommes de terre, de reblochon, de lardons et de crème fraîche. C’est un plat gourmand et réconfortant qui est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de lardons
- 1 gros reblochon
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
- Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
- Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites cuire pendant 5 minutes.
- Étalez la pâte brisée dans un plat à gratin.
- Recouvrez de pommes de terre, de lardons et de reblochon coupé en tranches.
- Versez la crème fraîche sur le dessus.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Enfournez pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tartiflette soit dorée et que le fromage soit fondu.
Conseils
- Pour une tartiflette plus gourmande, vous pouvez ajouter des champignons, des oignons grelots ou des lardons fumés.
- Vous pouvez également faire cuire la tartiflette dans une cocotte en fonte. Dans ce cas, préchauffez le four à 180°C et faites cuire la tartiflette pendant 1 heure.
Variantes
- Vous pouvez remplacer le reblochon par du fromage savoyard ou du beaufort.
- Vous pouvez également utiliser de la crème de marrons ou de la confiture de myrtilles au lieu de la crème fraîche.
Bon appétit !
