Voici la recette du pâté en croûte sans lien :
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de viande hachée (porc, bœuf ou agneau)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Instructions:
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail haché, la carotte râpée, le céleri haché, le persil haché, le sel et le poivre.
- Formez une boule avec la farce.
- Placez la boule de farce au centre de la pâte feuilletée.
- Rabattez les bords de la pâte feuilletée sur la farce, en scellant bien les bords.
- Badigeonnez la pâte feuilletée avec le jaune d’œuf battu.
- Faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que la farce soit cuite.
- Laissez refroidir avant de servir.
Conseils:
- Pour une pâte feuilletée plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la farce, comme des champignons, des courgettes ou des poivrons.
- Vous pouvez également ajouter des épices à la farce, comme du paprika, du cumin ou de la coriandre.
- Servez le pâté en croûte avec une sauce tomate ou une sauce béchamel.
Explication des étapes:
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Cela permettra à la pâte feuilletée de cuire uniformément.
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Cela empêchera la pâte de coller à la surface.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail haché, la carotte râpée, le céleri haché, le persil haché, le sel et le poivre. Cela créera la farce du pâté.
- Formez une boule avec la farce. Cela facilitera le placement de la farce dans la pâte feuilletée.
- Placez la boule de farce au centre de la pâte feuilletée. Cela placera la farce au centre du pâté.
- Rabattez les bords de la pâte feuilletée sur la farce, en scellant bien les bords. Cela empêchera la farce de s’échapper pendant la cuisson.
- Badigeonnez la pâte feuilletée avec le jaune d’œuf battu. Cela donnera au pâté une belle couleur dorée.
- Faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que la farce soit cuite. Cela cuira le pâté et le rendra prêt à servir.
- Laissez refroidir avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et au pâté d’être plus facile à couper.
Variantes:
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la farce, comme des champignons, des courgettes ou des poivrons. Cela ajoutera de la saveur et de la texture au pâté.
- Vous pouvez également ajouter des épices à la farce, comme du paprika, du cumin ou de la coriandre. Cela ajoutera de la profondeur de saveur au pâté.
- Servez le pâté en croûte avec une sauce tomate ou une sauce béchamel. Cela ajoutera de la saveur et de la texture au pâté.
Bon appétit !
