La recette séculaire des pâtisseries oubliées !

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 300 g de farine
• 250 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 100 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture :

• 1 œuf
• Sel
• Graines de carvi (cumin)

Instructions :

1. Mélangez 100 g de farine avec 250 g de beurre. Placez la pâte au réfrigérateur.
2. Dans un bol, combinez 200 g de farine, le jaune d’œuf, l’eau, le vinaigre et le sel pour former une pâte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Suivez l’ordre et la méthode de pliage de la pâte. C’est très important !
4. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes à chaque étape.
5. Préparez un mélange avec 1 œuf, du sel et des graines de carvi (cumin).
6. Préchauffez le four à 230°C / 446 °F. Enfournez pendant 10 minutes.

Conseils :

• Respectez le temps de repos de la pâte au réfrigérateur entre chaque étape pour obtenir une meilleure texture.
• Suivez attentivement l’ordre et la manière de plier la pâte pour une réussite optimale.
• Saupoudrez les graines de carvi (cumin) avant la cuisson pour un arôme prononcé.