Ingrédients :
- 5 gousses d’ail
- 2 cuillères à café d’aneth séchée
- 1 tasse d’épinards tassés
- Huile d’olive
- Oignons rouges
- Poivre noir
- Persil frais
- Oignons verts
- Zeste de citron
- Feta
- Pâte filo (de préférence la marque Athens)
- Beurre
Instructions :
- Faites revenir les oignons rouges dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajoutez l’ail, l’aneth séchée et le poivre noir, faites cuire jusqu’à ce que cela dégage un parfum agréable.
- Ajoutez les épinards (décongelés et égouttés s’ils sont congelés), incorporez-les au mélange d’oignons. Retirez du feu.
- Incorporez le persil frais, les oignons verts, le zeste de citron et la feta.
- Coupez la pâte filo en bandes. Superposez deux feuilles de pâte filo, en badigeonnant chacune de beurre fondu.
- Placez une à deux cuillères à soupe du mélange aux épinards au bas de chaque bande. Pliez en triangles.
- Badigeonnez les triangles assemblés de beurre, puis faites cuire au four à 190°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Conseils :
- Gardez la pâte filo couverte d’un torchon humide pendant le travail pour éviter qu’elle ne sèche.
- Personnalisez les ingrédients de la garniture, mais les épinards et la feta sont les vedettes.
- Mettez en place une chaîne de montage pour faire participer les autres au processus et passer un moment convivial en cuisine. Savourez le goût authentique des Spanakopitas faits maison avec leur croustillant délicieux !
