La soupe vegan aux wontons est une soupe délicieuse et facile à préparer, parfaite pour un repas rapide et sain. Elle est composée d’un bouillon savoureux, de wontons vegan et de vos légumes préférés.
Pour préparer une soupe vegan aux wontons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour le bouillon :
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre, haché
- 1/2 cuillère à café d’ail, haché
- Pour les wontons vegan :
- 1 paquet de feuilles de wonton
- 1 tasse de champignons hachés
- 1/2 tasse de carottes hachées
- 1/4 tasse d’oignons verts hachés
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1/4 cuillère à café de gingembre haché
- 1/8 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- Pour la soupe :
- 1 tasse de légumes hachés de votre choix, tels que du chou, du bok choy ou des carottes
Instructions :
- Pour préparer le bouillon, mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Pour préparer les wontons vegan, mélangez tous les ingrédients dans un bol moyen. Bien mélanger.
- Déposez une petite quantité de la farce au centre de chaque feuille de wonton. Humidifiez les bords de la feuille d’eau et pliez-la en deux pour former un triangle. Appuyez sur les bords pour sceller.
- Pour cuire les wontons, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les wontons à l’eau bouillante et laissez cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Pour assembler la soupe, répartissez le bouillon dans quatre bols. Ajoutez les wontons cuits et les légumes à chaque bol. Servez immédiatement.
Conseils :
- Pour une saveur plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de beurre vegan au bouillon.
- Pour rendre la soupe plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au bouillon.
- Servez la soupe avec un accompagnement de riz ou de nouilles.
Bon appétit !
