Le plaisir d’avoir un arbre à kakis dans son jardin réside dans le fait de les récolter au moment parfait, lorsqu’ils sont mous et ont atteint leur pleine douceur.
Quand Récolter les Kakis ? Il est nécessaire d’attendre trois ans après la plantation pour récolter vraiment les kakis. Dans nos climats, les fruits peuvent être récoltés entre octobre et janvier. ‘Izu’ ou le délicieux ‘Hana Fuyu’ sont des variétés précoces. La plupart des variétés tardives produisent des fruits astringents, dont l’astringence disparaît après les premières gelées.
Comment Conserver Correctement les Kakis ? Les kakis peuvent être conservés pendant quelques semaines dans un bol à fruits s’ils sont récoltés avec des sécateurs avec leur tige et l’extrémité du bouquet qui les soutient. Ils peuvent également être conservés au réfrigérateur pendant quelques semaines s’ils sont correctement stockés.
Récolte et Conservation des Kakis :
Récolte des Kakis : Lors de la récolte des kakis, utilisez des sécateurs pour couper le fruit avec sa tige et l’extrémité du bouquet. Cela aide à préserver le fruit et à prolonger sa durée de conservation.
Détermination de la Maturité : Les kakis sont prêts à être récoltés lorsqu’ils sont mous et ont une couleur orange profonde. Évitez de les cueillir lorsqu’ils sont encore fermes, car ils ne mûriront pas correctement hors de l’arbre.
Options de Stockage : Les kakis peuvent être conservés à température ambiante dans un endroit frais et sec pendant plusieurs semaines. Assurez-vous de ne pas les stocker près d’autres fruits qui produisent du gaz éthylène, car cela peut les faire mûrir trop rapidement.
Stockage au Réfrigérateur : Si vous préférez stocker les kakis au réfrigérateur, placez-les dans un sac en plastique ou un conteneur pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Ils peuvent être conservés dans le tiroir à légumes pendant quelques semaines.
En suivant ces conseils pour la récolte et la conservation des kakis, vous pourrez profiter de leur délicieuse saveur pendant des semaines après la récolte dans votre jardin !
