RECETTE SECRÈTE ORIGINALE DU POULET DE KFC

INGRÉDIENTS :

• 1 poulet entier, coupé en morceaux
• 3 œufs battus
• 4 cuillères à soupe d’huile

Pour l’Enrobage :

• 2 tasses de farine
• 4 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d’assaisonnement pour volaille (ou de bouillon de poulet en poudre)
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café d’estragon
• 1 cuillère à café de persil
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de ciboulette
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de sel de céleri

INSTRUCTIONS :

1. Tamiser la farine et mélanger tous les ingrédients pour l’enrobage dans un sac en plastique propre. Les moudre finement avec un mortier et un pilon avant de les placer dans le sac.
2. Enrober chaque morceau de poulet d’abord avec l’œuf battu, puis avec le mélange de farine dans le sac. Assurez-vous d’un enrobage complet.
3. Chauffer l’huile dans une poêle. Faire dorer le poulet lentement, à découvert. Une fois doré, couvrir la poêle et continuer à frire à feu doux jusqu’à cuisson complète. Égoutter l’excès d’huile sur du papier absorbant.

CONSEILS :

• Évitez de surchauffer l’huile pour éviter de brûler l’extérieur du poulet sans le cuire à l’intérieur.
• Assurez-vous que chaque morceau de poulet est uniformément enrobé pour une texture croustillante.
• Ajustez les quantités d’épices selon vos préférences gustatives personnelles.