Recette irrésistible de cookies au chocolat fondant : Succombez à la tentation !

Ingrédients :

Instructions :

Faire fondre le chocolat noir et le beurre non salé au bain-marie. Retirer du feu une fois fondu.
Dans un bol, fouetter l’œuf, le sucre et le sel à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair.
Ajouter le chocolat et le beurre fondus au mélange d’œuf et de sucre, puis mélanger.
Tamiser la farine à gâteau, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude dans le mélange, puis mélanger avec un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur pour qu’elle soit légèrement ferme.
Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Former des boules de pâte de la taille désirée et les déposer sur la plaque à pâtisserie, en laissant suffisamment d’espace entre elles car la pâte va s’étaler pendant la cuisson.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
Laisser refroidir complètement les cookies sur la plaque avant de les manipuler, car ils seront fragiles lorsqu’ils sont chauds.
Déguster ces délicieux cookies au chocolat fondant et savourer leur texture moelleuse et leur riche saveur de chocolat.

Conseils :

Pour de belles fissures sur les cookies, il est important que la température de la pâte avant la cuisson soit d’environ 24 à 25°C. Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance ni liquide ni épaisse.
Pour éviter que les cookies ne se déforment trop, réfrigérez la pâte pendant les journées chaudes avant de former les boules.
Assurez-vous de sortir les œufs du réfrigérateur environ 1 heure avant de les utiliser pour qu’ils atteignent la température ambiante.
Laisser suffisamment d’espace entre les cookies sur la plaque à pâtisserie pour éviter qu’ils ne se touchent et ne fusionnent pendant la cuisson.