Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 10 g d’huile d’olive
- 10 pommes de terre de type charlotte (environ)
- 500 g d’eau
- 1 bouquet garni
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de lait
- Poivre
- Paprika
- 5 saucisses fumées
- 150 g de comté râpé
- Lamelles de comté (en quantité suffisante)
Préparation:
- Épluchez et ciselez les oignons. Épluchez les gousses d’ail, retirez le germe et coupez-les.
- Faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines lamelles et faites-les précuire dans l’eau avec le bouquet garni pendant environ 10 minutes.
- Lorsque les oignons sont bien fondants, étalez une couche au fond du plat à gratin.
- Disposez une rangée de pommes de terre précuites, puis placez les saucisses coupées en rondelles par-dessus.
- Parsemez quelques lamelles de comté sur le dessus.
- Dans un bol, battez la crème fraîche avec le lait, du poivre et du paprika.
- Versez la préparation à base de crème sur les saucisses, puis disposez à nouveau une rangée de pommes de terre.
- Parsemez de comté râpé sur le dessus.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les pommes de terre tendres.
- Servez chaud et dégustez.
Bon appétit !
