Gourmands et fins gourmets seront séduits par cette recette de crêpes au fromage frais. Moelleuse, délicieuse, elle fait trembler nos papilles de plaisir. A vos tabliers messieurs-dames, vous allez saliver…
Une recette de crêpes au fromage blanc frais
On a déniché pour vous LA RECETTE à essayer absolument. En guise de garniture, il y a tout ce qu’on aime : du fromage frais allégé ou encore du fromage de chèvre. Alors si vous êtes en quête d’un plat réconfortant, suivez-nous pour connaître les étapes de préparation.
Ingrédients :
- ½ litre de lait écrémé
- 300 g de fromage blanc frais ( que vous pouvez remplacer par le fromage de chèvre)
- 2 oeufs
- 160 g de farine de blé
- 2 cuillères à café d’huile de tournesol
- 1 cuillère à café de sucre roux ou de fructose
- ½ tasse de raisins secs
- Une cuillère à soupe de graines de pavot
- Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre, puis sans cesser de battre ajouter le lait
- Verser la farine et mélanger pour éviter les grumeaux
- Laisser reposer la pâte à crêpe pendant 15 minutes
- Graisser une poêle anti-adhésive avec de l’huile de tournesol
- Verser une louche de pâte sur la poêle et faire cuire vos crêpes.
- Mélanger 1 oeuf, fromage frais et une cuillère à café de sucre dans un bol
- Ajouter des graines de pavot ou des raisins secs (facultatif)
- Étaler la garniture sur la crêpe et puis rouler celle-ci. Faites de même avec les autres crêpes
- Mettez-les dans un plat allant au four et faites gratiner pendant 15 minutes à 180.°
Vous pouvez décorer vos crêpes de myrtilles, de framboises ou de groseilles rouges et bonne dégustation !
Vous préférez des crêpes salées ? Nous avons concocté pour vous quelques recettes succulentes et faciles à préparer? A vos poêles ! Vous ne pouvez que craquer !
Comment faire des crêpes farcies au fromage ? La recette maison de nos mamies
Une fois que vous l’aurez essayée, vous ne pourrez plus vous en passer. Facile à réaliser, cette recette ne demande que quelques minutes de préparation. En guise de gourmandise, en faire un plat principal…A vous de voir. En tout cas, elle devient l’incontournable du dimanche pour une dégustation en famille.
Ingrédients de la recette : des crêpes farcies au fromage faciles à préparer
Pour la pâte à crêpes, vous aurez besoin de :
- 160 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- ⅓ litre de lait d’amande
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 1 pincée de sel fin
- 8 tranches de fromage au choix (cheddar – emmental- comté)
Préparation des crêpes fourrées au fromage
- Commencez par mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Creusez au centre de la farine et ajoutez les oeufs entiers, l’huile, le lait puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte à crêpe lisse et homogène sans grumeaux.
- Mettez une poêle à crêpes sur feu doux et huilez légèrement.
- Versez la quantité d’une louche de pâte à crêpe dans la poêle et faites cuire d’un seul côté durant quelques minutes.
- ajoutez une tranche de fromage sur le dessus de la crêpe puis retournez-la d’un côté et faites la cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Disposez la crêpe dans un plat et répétez la même opération pour en réaliser d’autres jusqu’à épuisement de la pâte
- Dégustez vos crêpes tant qu’elles sont encore chaudes
Astuces : Si vous n’avez pas de tranches de fromage, vous pouvez utiliser du fromage râpé à la place. Moelleuses et gourmandes, elles fondent en bouche pour le plaisir de toute la famille.
Comment préparer des crêpes au saumon fumé et au fromage ?
Vous manquez d’idées de garnitures pour vos crêpes salées ? La fameuse crêpe au jambon et au fromage, du déjà vu! Pourquoi ne pas opter pour du saumon fumé ? Laissez vous tenter par cette recette délicieuse que vous réalisez chez vous pour le plaisir de vos papilles.
Pour la préparer, vous aurez besoin d’une pâte à crêpes comme mentionnée plus haut.
Pour la garniture :
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pot de crème fraîche allégée
- 4 cuillères à café d’emmental râpé
- Après avoir préparé vos crêpes, mettez-les de côté
- Étalez sur chaque crêpe une couche de crème fraîche, une tranche de saumon fumé puis parsemez d’emmental râpé
- Pliez la crêpe en triangle et faites de même avec les autres crêpes
- Mettez à gratiner au four à 160° durant 15 minutes
Cette crêpe salée de la mer saura ravir vos convives par son goût et sa légèreté, notamment si vous remplacez la crème fraîche par des courgettes grillées. D’ailleurs, le poireau ou encore le brocoli peuvent tout aussi être combinés avec le saumon. Elle devient alors la crêpe au saumon et aux légumes. Vitamines, équilibre et saveur… Qui dit mieux !
Quel accompagnement avec des crêpes au fromage ?
Accompagnez vos crêpes d’une salade verte que vous assaisonnez à votre goût. Salade romaine, frisée, mâche, pousse d’épinard…Vive le vert. On varie les aliments. On pense aussi légumes sautés, ou poêlée de champignons frais. Tout est permis pour rendre cette recette plus consistante et surtout équilibrée.
A vous des recettes simples et divinement bonnes à déguster. Faites-vous plaisir !
