Une bonne soupe peut réchauffer le cœur et l’âme, et cette recette de soupe aux tomates, poulet et coquilles ne fait pas exception. Que vous cherchiez à vous réconforter par temps froid ou à déguster un repas sain et satisfaisant, cette soupe saura satisfaire vos papilles gustatives. Suivez notre recette simple pour préparer cette délicieuse soupe maison.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 tasse de coquilles (ou d’autres petites pâtes de votre choix)
- 2 blancs de poulet, coupés en petits dés
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre, au goût
- 1/4 de tasse de persil frais, haché (pour garnir)
- 1/4 de tasse de parmesan râpé (facultatif, pour saupoudrer)
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
- Ajoutez les tomates concassées en conserve avec leur jus dans la casserole. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Versez le bouillon de poulet dans la casserole et portez le mélange à ébullition.
- Réduisez le feu à moyen-doux, ajoutez les coquilles (ou les pâtes de votre choix) et laissez mijoter pendant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage des pâtes, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
- Ajoutez les dés de poulet dans la soupe et continuez à mijoter jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, ce qui prend généralement 10 à 15 minutes.
- Assaisonnez la soupe avec de l’origan séché, du sel et du poivre selon votre goût. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour l’ajuster à la consistance désirée.
- Servez la soupe chaude, garnie de persil frais haché et de parmesan râpé (si vous le souhaitez).
Conclusion :
Cette soupe aux tomates, poulet et coquilles est une option réconfortante pour une journée froide ou simplement lorsque vous avez envie de vous faire plaisir avec un repas chaud et savoureux. Personnalisez-la en ajoutant des herbes fraîches ou des légumes supplémentaires selon vos préférences. Peu importe comment vous la servez, cette soupe est certaine de réchauffer vos papilles gustatives et de satisfaire votre appétit. Bon appétit !
