Ingrédients:
- 1 kg de poulet (cuisses, pilons, hauts de cuisses)
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100 g de tomates séchées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation:
- Coupez le poulet en morceaux.
- Émincez les poivrons, les courgettes et l’oignon.
- Pressez la gousse d’ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez les poivrons, les courgettes, l’oignon et l’ail.
- Versez 10 cl d’eau et salez et poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes environ, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Ajoutez les tomates séchées et laissez mijoter encore 10 minutes.
Variantes:
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la recette, comme des carottes, des champignons ou des olives.
- Vous pouvez également remplacer l’eau par du bouillon de poule ou de légumes.
- Pour une touche de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne.
