Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 50 g de farine
- 300 g de sucre
- 6 jaunes d’œufs
- Une pâte feuilletée
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
- Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu et retirez la gousse de vanille (vous pouvez récupérer les graines de vanille en les grattant avec la pointe d’un couteau et les ajouter au lait).
- Versez progressivement le lait chaud sur le mélange de farine et sucre, en remuant constamment.
- Ajoutez les jaunes d’œufs à la préparation et mélangez bien.
- Étalez la pâte feuilletée et garnissez-en de petits moules à tarte.
- Versez la préparation sur la pâte dans les moules.
- Préchauffez votre four à environ 200/210°C (Th.7).
- Faites cuire les pastéis de nata au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Dégustez ces délicieuses tartes portugaises, à la fois crémeuses et caramélisées, pour une expérience gustative authentique. Vous pouvez les servir tièdes ou à température ambiante. Ces pastéis de nata sont un régal à tout moment de la journée !
