Ingrédients :
- 1 pomme
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- 150 grammes de yaourt
- 140 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Instructions :
- Râpez la pomme jusqu’au cœur.
- Dans un bol, battez un œuf avec 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez la pomme râpée et 150 grammes de yaourt. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez 140 grammes de farine et 1/2 cuillère à café de levure chimique. Tamisez le mélange de farine.
- Incorporez le mélange de farine à la préparation à la pomme et au yaourt. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère, déposez une portion de pâte dans la poêle chaude. Étalez légèrement pour former des petits pancakes.
- Faites cuire les pancakes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant une cuillère à soupe à la fois dans la poêle.
- Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable, du miel ou de la confiture.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des épices telles que de la cannelle ou de la vanille à la pâte pour plus de saveur.
- Pour une version plus saine, utilisez du yaourt nature et remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable.
- Si vous préparez les pancakes à l’avance, conservez-les au chaud dans un four préchauffé à 100°C.
- Ces pancakes sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, et les enfants les adorent !
