Mon meilleur FILET au Poivre ! Cuisine facile et délicieuse

Préparer la crème à la vanille en mélangeant le lait, la préparation pour pudding à la vanille et le sucre dans une casserole. Laisser refroidir.
Découper le filet de porc en petits médaillons, les assaisonner avec du sel, puis les recouvrir du mélange de poivres.
Cuire les pommes de terre jaunes et préparer une purée en ajoutant du beurre, du lait et en écrasant les pommes de terre.
Pour la sauce, faire revenir les os de bœuf avec des légumes, ajouter du thym et déglacer avec du vin rouge. Puis ajouter de l’eau et laisser mijoter pendant environ 2 heures.
Passer la sauce au tamis, ajouter de la crème épaisse, épaissir avec de la maïzena diluée dans du lait, assaisonner avec du sel et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Blanchir les asperges dans de l’eau bouillante salée, puis les griller à l’huile d’olive.
Saisir les médaillons de porc dans une poêle avec un peu d’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût.
Servir les médaillons de porc accompagnés de la purée et des asperges, puis napper généreusement de la sauce au poivre.

Assurez-vous de bien assaisonner les médaillons de porc avec les poivres pour obtenir une saveur intense.
Pour la sauce, laisser mijoter suffisamment longtemps pour obtenir une consistance épaisse et savoureuse.
Contrôlez la texture de la purée en ajustant la quantité de lait et de beurre selon vos préférences.
Surveillez attentivement la cuisson des médaillons pour éviter de trop les cuire et les rendre trop secs.

C’est une recette détaillée, mais le résultat en vaut la peine ! Bon appétit !