Les Patates Delmonico sont un plat américain traditionnel de pommes de terre cuites au four dans une sauce crémeuse et recouvertes de fromage. On dit qu’il est originaire du restaurant Delmonico’s, un célèbre restaurant de New York City, au XIXe siècle.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre blanches, coupées en tranches
- 125 ml de crème fraîche épaisse
- 60 ml de lait
- 60 ml de beurre, fondu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 60 ml de parmesan râpé
Instructions :
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit).
- Placer les tranches de pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Ajouter la crème fraîche épaisse, le lait, le beurre fondu, le sel et le poivre. Remuer pour combiner.
- Verser le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four graissé. Saupoudrer de parmesan râpé.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servir immédiatement.
Bon appétit !
