Assaisonner 5 cuisses de poulet avec du sel, du poivre et du paprika sur les deux côtés. Arroser d’huile d’olive.
Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu de beurre. Faire dorer les cuisses de poulet assaisonnées pendant quelques minutes de chaque côté.
Couper en dés 1 oignon, 1 pomme de terre et 1 carotte. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Ajouter dans la poêle et cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Écraser et ajouter 3 gousses d’ail dans la poêle. Presser le jus d’1 orange dans la poêle, puis ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de miel. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
Remettre les cuisses de poulet dorées dans la poêle avec les légumes. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en retournant les cuisses à mi-cuisson.
Garnir de persil haché avant de servir.
Pour une sauce plus épaisse, découvrir la poêle pendant les dernières minutes de cuisson pour permettre à la sauce de réduire et épaissir.
Conseils :
Assurez-vous que les cuisses de poulet sont bien cuites en vérifiant leur température interne, qui doit atteindre 74°C.
Ajustez l’assaisonnement du plat selon vos préférences gustatives.
Utilisez du persil frais pour une garniture vibrante et pleine de saveurs.
