Ingrédients :
- 250 grammes de beurre non salé, à température ambiante
- 250 grammes de sucre blanc granulé
- 5 œufs, gros, à température ambiante
- 250 grammes de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- Confiture de fraises, quantité appropriée
Instructions :
- Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit (environ 180 degrés Celsius) et préparez un moule à gâteau mini en le graissant puis en le saupoudrant légèrement de farine. Mettez de côté.
- Dans un bol, ajoutez 250 grammes de beurre non salé à température ambiante avec 250 grammes de sucre blanc granulé.
- Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et que la couleur devienne claire et mousseuse.
- Avec le batteur à vitesse moyenne-basse, ajoutez les 5 œufs un par un et battez bien le mélange après chaque ajout. Le mélange peut paraître un peu caillé après l’ajout des œufs, c’est normal, car une fois que vous ajoutez la farine, tout se réunira en une pâte lisse.
- Mesurez 250 grammes de farine tout usage et ajoutez-y une cuillère à café de levure chimique et demi de cuillère à café de sel. Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez le mélange de farine au mélange beurre-œuf. Mélangez à basse vitesse pendant que vous ajoutez la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte sans grumeaux. Ne pas trop mélanger la pâte.
- Pour ajouter de la saveur, ajoutez une cuillère à soupe d’extrait de vanille et mélangez pendant une minute.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau à environ un quart de sa capacité, ajoutez de la confiture de fraises, puis ajoutez plus de pâte pour remplir la confiture jusqu’à environ trois quarts de la capacité du moule. Répétez la même opération dans chaque moule à gâteau jusqu’à épuisement de la pâte.
- Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé à 350F pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Une fois cuit, retirez du four et laissez les gâteaux reposer dans le moule pendant environ 10 minutes, puis retirez-les et disposez-les sur une grille.
- Servez-les chauds ou froids avec une tasse de thé ou de lait.
Conseils :
- Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant d’autres confitures de fruits selon vos préférences.
- Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte pour éviter une texture trop dense.
- Dégustez ces petits gâteaux avec une tasse de thé ou de lait pour une expérience délicieuse.
