Voici une recette de gâteau au chocolat facile et moelleux inspirée du célèbre pâtissier Pierre Hermé :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 150 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation œufs-sucre.
- Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule beurré et lissez la surface.
- Enfournez le gâteau pendant environ 20 à 25 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, alors surveillez bien. Le gâteau est prêt lorsqu’il est encore légèrement humide à l’intérieur, mais pas liquide.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace pour la décoration, si vous le souhaitez.
- Dégustez votre délicieux gâteau au chocolat moelleux, idéalement accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Ce gâteau au chocolat est simple à préparer et ravira les amateurs de chocolat par sa texture moelleuse et son goût intense. Bon appétit !
