Ingrédients :
Tranches de pain 2 œufs Sel Chapelure 300 g de poulet désossé 1/2 c. à thé de sel 1 c. à thé de piment rouge en poudre 1 c. à thé de piment rouge cachemire 1 c. à thé de poudre de coriandre 1 c. à thé de poudre de cumin 1 c. à thé de poudre d’ail 1 c. à soupe de crème fraîche 1 c. à soupe d’huile 1 c. à soupe de sauce piquante 1 c. à soupe de vinaigre blanc 1/4 c. à thé de poivre noir en poudre 1/4 tasse de mayonnaise 1/4 tasse de yaourt Chutney vert Feuilles de salade Légumes de votre choix
Instructions :
Coupez les côtés des tranches de pain et roulez-les à plat avec un rouleau à pâtisserie. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper les tranches de pain en rondelles. Battez les œufs avec du sel dans un bol, puis trempez les rondelles de pain dans le mélange d’œufs et enrobez-les bien. Enrobez les rondelles de pain de chapelure. Faites frire les rondelles de pain dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées. Marinez le poulet désossé avec du sel, du piment rouge en poudre, du piment rouge cachemire, de la poudre de coriandre, de la poudre de cumin, de la poudre d’ail, de la crème fraîche, de l’huile, de la sauce piquante, du vinaigre blanc et du poivre noir en poudre. Faites cuire le poulet mariné dans une poêle jusqu’à ce qu’il libère de l’eau, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Une fois le poulet cuit, faites-le rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, le yaourt et le chutney vert dans un bol. Coupez les rondelles de pain frites en deux et étalez la sauce des deux côtés. Ajoutez des feuilles de salade, des légumes et du poulet cuit pour faire des poches. Servez et dégustez !
Conseils :
Vous pouvez ajouter vos légumes préférés comme des tomates, des oignons et des poivrons. Ajustez la quantité de chutney vert selon votre goût. Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant de frire les rondelles de pain pour qu’elles gonflent bien. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien cuit pour obtenir la meilleure saveur. Vous pouvez conserver la sauce restante au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
