Récolter les radis à leur apogée garantit que vous les apprécierez à leur plus frais et plus savoureux. Voici comment et quand récolter les radis :
- Chronologie :
- Les radis sont généralement prêts à être récoltés relativement rapidement, souvent dans les 3 à 4 semaines après la plantation.
- Consultez le paquet de graines ou les informations sur la variété pour connaître le temps de maturité spécifique de la variété de radis que vous avez plantée.
- Les radis sont meilleurs lorsqu’ils atteignent leur taille mature, généralement autour de 1 à 2 pouces de diamètre, selon la variété.
- Apparence :
- Recherchez des radis fermes, dodus, à la peau lisse et d’une couleur vibrante. Évitez les radis présentant des fissures, des éclats ou des signes de pourriture.
- Toucher :
- Pressez doucement le radis pour évaluer sa fermeté. Il devrait se sentir solide et non mou ou spongieux.
- Couleur :
- Selon la variété, les radis peuvent être blancs, rouges, roses, violets ou noirs. Récoltez-les lorsqu’ils ont atteint leur couleur caractéristique et sont pleinement développés.
- Technique de Levage :
- Pour récolter les radis, saisissez les feuilles près de la base du radis.
- Tirez doucement vers le haut tout en desserrant simultanément la terre autour du radis avec vos doigts.
- Évitez de tirer trop fort, car cela peut casser les feuilles ou laisser le radis derrière dans la terre.
- Chronologie :
- Récoltez les radis tôt le matin lorsque les températures sont plus fraîches. Cela aide à préserver leur croustillance et leur saveur.
- Stockage :
- Après la récolte, retirez les feuilles des radis, en laissant environ un pouce de tige attachée.
- Rincez les radis sous l’eau fraîche pour éliminer toute saleté.
- Conservez les radis au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé ou un récipient garni de serviettes en papier humides pour les garder croustillants.
- Les radis sont meilleurs consommés frais mais peuvent durer au réfrigérateur jusqu’à 1 à 2 semaines.
- Récoltes Successives :
- Si vous avez planté des radis successivement, continuez à les récolter au fur et à mesure qu’ils mûrissent pour assurer un approvisionnement régulier en radis frais tout au long de la saison de croissance.
En suivant ces directives, vous pouvez récolter les radis à leur apogée de saveur et de texture, garantissant un ajout délicieux à vos repas.
